ahh il burro salato...Crumble al burro salato di zucca e formaggio Kinara

ecco ce l'ho fatta...ci sono riuscita nonostante il tempo pressasse a mio sfavore sono riuscita a mandare per tempo! :-) la ricetta per partecipare al contest Ricette Burro Salato...allora visto che qui parteciperanno TITANI della cucina bhè insomma io nel mio piccolo ho partecipato con una "piccola" ricetta...niente di trascendentale ma davvero molto buona...e visto che le fattorie fiandino sono stati così gentili di inviare oltre al burro salato anche del buonissimo Formaggio Kinara...bhè ho aggiunto anche quello!
Ecco la ricetta:

Per la pasta del crumble:
3 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di pane grattuggiato
1 cucchiaio di granella di nocciole
3 cucchiai di Gran Kinara grattuggiato
120 gr circa di burro salato Fattorie Fiandino
Per il ripieno:
800 gr di zucca (peso pulito)
250 gr di panna fresca
1 cucchiaio di granella di nocciole
1 generoso cucchiaio di green curry (va bene anche curry normale)
3 cucchiai di Gran Kinara grattuggiato
sale
Prendere una bella zucca, pulirla (togliendo buccia e semi) e tagliarla a quadratini di media grandezza . Infornare sulla leccarda ricoperta di carta da forno per circa 10 minuti a forno caldo. La zucca deve essere morbida ma non sfatta
Lasciare intiepidire, versare la zucca in una ciotola, aggiungere la panna, la granella di nocciola, il green curry e il Gran Kinara grattuggiato. Regolare di sale.
Il composto deve risultare semi liquido: mettere da parte.
Tirare fuori dal frigo almeno mezz'ora prima della preparazione della pasta del crumble, il burro salato.
Preparare la pasta del crumble:
mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere il burro salato e impastare velocemente con le mani sono a che si ottiene una pasta granulosa.
Accendere il forno a 180 gradi
Imburrare le monoporzioni, mettere il composto di zucca e coprire con la pasta di crumble.
Infornare a forno caldo per circa 15 minuti fino a che il crumble è dorato.
Servire appena tiepidi

ed ecco la foto...gentilmente riadattata dalla mia amica margherita...:-)